精進料理レシピ 精進うなぎ

精進料理レシピを更新しました。精進うなぎです。豆腐、ごぼう、長芋をすりつぶしたものをうなぎの形に整えます。

永平寺ではそれを素揚げしていましたが、型崩れすることがあるので今回は油を敷いてフライパンで焼きました。

うなぎの食感をかなり再現できる、お勧めのメニューです。

合掌

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精進うなぎ

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