精進料理レシピ更新。こんにゃくのカルパッチョ。

精進料理レシピを更新しました。こんにゃくのカルパッチョです。刺身のように薄切りしたこんにゃくを盛り付けていきます。

ねじりながら複数枚を巻いていくと、薔薇の花のようになります。これを中心に添えると見栄えが良くなります。魚市場のある寺泊に住んでいた頃に、やり方を覚えました。

皿は十日町の大勇家具で最近買いました。食器のアウトレットコーナーに、結構な掘り出し物があるのでお勧めです(^_^)b

合掌

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@ryowa_tosenji
クックパッド：精進料理レシピ
こんにゃくのカルパッチョ

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筆者紹介：大円良和（だいえんりょうわ）
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。”大円”は僧名。同時に臨床心理士、公認心理師の業務にも携わる。

心理学を専攻した僧侶として、ご遺族のグリーフケアに少しでも出来ることはないかと考える。開かれた禅寺を目指す。

当ブログと同時に洞泉寺ホームページを運営。精進料理レシピ紹介、SNS投稿、遊びを通じた仏教文化への触れ合い体験の提案などに取り組む。

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